忘年会シーズンの今日此の頃。
大阪の天王寺にあるふぐ料理屋「玄品ふぐ 左右海」さんで
てっちりコースをいただきました。
注文したのはふぐの定番の味を楽しめる「玄」
・湯引き
・てっさまたは ぶつ刺し
・てっちり
・雑炊
・デザート
に飲み放題が付いたコースです。
玄品ふぐ 左右海 鍋コース「玄」をいただきました
13時の予約だったのですが、予定が早くなり12時でもいいかと電話したら
予約変更OKということでお店へ。
場所はJR天王寺駅から徒歩で1分くらいにあります。
駅を出ると目の前にあべのハルカスがそびえ立っていました。
間近で見るのは初めてです。
高いなぁ。
いつか上まで登ってやると心に決めました。
お店に付くと急な予約変更にもかかわらず用意ができていました。
・湯引き
ふぐの皮を湯に通して細く切ったものなんですが、
コラーゲンたっぷりでお肌ツルツルになりそうです。
・てっさ
てっさとぶつ刺しを選べるのですが、定番のてっさで。
うすく切られたふぐの身がキレイにお皿に並んでいます。
見てるだけでも美味しいのですが、食べるとなお旨しです。
・てっちり
メインの鍋です。
出汁をはった鍋に具材を投入していきます。
豆腐、白菜、ねぎ、しいたけなどをふぐの身と一緒に。
ふぐは鍋で食べるのが一番美味しいと再確認しました。
・雑炊
隠れたメインがこの雑炊です。
これを食べないと鍋を食べたとは言えません。
鍋の出汁をキレイにこしてもらってごはんを投入。
沸騰したら溶き卵を混ぜ入れます。
ネギを入れます。
刻み海苔を入れて完成です。
器によそっていただきました。
旨すぎです♪
ふぐの雑炊はまさに絶品ですね。
これを食べるためにふぐ鍋があると思っています。
・デザート
アイスクリームでした。
最後でデザートがあるとやはり嬉しいです。
胃が喜んでます。
玄品ふぐ 左右海さん、お店の雰囲気もよく、接客も抜群だしおすすめのお店です。
さいごに
鍋のしめ、これが一番大事だと再確認できました。
