玄品ふぐ 左右海 てっちりコース 感想

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忘年会シーズンの今日此の頃。
大阪の天王寺にあるふぐ料理屋「玄品ふぐ 左右海」さんで
てっちりコースをいただきました。
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注文したのはふぐの定番の味を楽しめる「玄」
・湯引き
・てっさまたは ぶつ刺し
・てっちり
・雑炊
・デザート
に飲み放題が付いたコースです。

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玄品ふぐ 左右海 鍋コース「玄」をいただきました

13時の予約だったのですが、予定が早くなり12時でもいいかと電話したら
予約変更OKということでお店へ。

場所はJR天王寺駅から徒歩で1分くらいにあります。
駅を出ると目の前にあべのハルカスがそびえ立っていました。
間近で見るのは初めてです。
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高いなぁ。
いつか上まで登ってやると心に決めました。
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お店に付くと急な予約変更にもかかわらず用意ができていました。
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・湯引き
ふぐの皮を湯に通して細く切ったものなんですが、
コラーゲンたっぷりでお肌ツルツルになりそうです。
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・てっさ
てっさとぶつ刺しを選べるのですが、定番のてっさで。
うすく切られたふぐの身がキレイにお皿に並んでいます。
見てるだけでも美味しいのですが、食べるとなお旨しです。
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・てっちり
メインの鍋です。

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出汁をはった鍋に具材を投入していきます。
豆腐、白菜、ねぎ、しいたけなどをふぐの身と一緒に。

ふぐは鍋で食べるのが一番美味しいと再確認しました。

・雑炊
隠れたメインがこの雑炊です。
これを食べないと鍋を食べたとは言えません。
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鍋の出汁をキレイにこしてもらってごはんを投入。

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沸騰したら溶き卵を混ぜ入れます。

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ネギを入れます。
刻み海苔を入れて完成です。
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器によそっていただきました。
旨すぎです♪

ふぐの雑炊はまさに絶品ですね。
これを食べるためにふぐ鍋があると思っています。

・デザート
アイスクリームでした。
最後でデザートがあるとやはり嬉しいです。
胃が喜んでます。

玄品ふぐ 左右海さん、お店の雰囲気もよく、接客も抜群だしおすすめのお店です。

さいごに

鍋のしめ、これが一番大事だと再確認できました。

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