冬の味覚の王者の一つが牡蠣。
プリプリの食感コクと深みある味がたまりませんね。
牡蠣料理はいろいろあります。
焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣鍋、牡蠣グラタンなどなど、
どれも牡蠣の魅力を引き出してくれる料理です。
今回はダイショー 牡蠣鍋スープを使いました。
甘辛味噌と相性抜群の牡蠣。
美味しくいただきました。
牡蠣鍋のしめにはうどんです。
味噌煮込みうどん風になります。
ダイショー 牡蠣鍋スープ 感想
牡蠣鍋ですが、ダイショーの「鮮魚亭 かき鍋スープ」を使いました。
甘みと辛味が混ざった赤だし味噌がベースのつゆです。
具材
白菜、菊菜、焼き豆腐、しいたけ、牡蠣、うどん、ごはん
作り方
1.鍋にスープを入れて温めます。
2.温まったらまずは牡蠣を投入。
3.続いてしいたけ、白菜、焼き豆腐を投入。
4.ひと煮立ちしたら、菊菜を入れて出来上がりです。
赤味噌で少し辛めに感じますが、この辛さが良しです。
牡蠣と本当によく合いますね。
しめはうどんです。
卵2個を溶き入れて味噌煮込みうどん風に仕上げます。
卵のまろやかさと味噌がよくマッチして美味いです。
少しつゆが残ったので雑炊に。
見た目はよくないのですが、これまた美味しいです。
牡蠣は本当に美味しいです。
次回はクリーム系で牡蠣鍋をしようと計画中です。
ダイショー 鮮魚亭 かき鍋スープ 概要
本枯鰹節の風味・本みりんの甘みを効かせ、
程よい辛みをつけた赤だし味噌仕立ての鍋スープです。
原材料名
みそ、しょうゆ、しょうゆもろみ、大豆油、本みりん、
にぼしエキス、香味食用油、かつおぶし、酵母エキス、
赤唐辛子、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、
甘味料（スクラロース）
内容量：750ｇ
栄養成分100ｇあたり
エネルギー
39kcal
たんぱく質
2.5g
脂質
1.7g
炭水化物
3.3g
ナトリウム
1100mg
食塩相当量
2.8g
価格 254円
さいごに
今回は牡蠣の味噌鍋でした。
牡蠣と味噌の相性の良さを再確認しました。
冬は美味しい食材が多くあるので、
どの鍋にするか迷ってしまいますね。
