バーベキューの影の主役なのが炭、これがないと始まりません。
バーベキューで必要な炭の量はどれくらいなのでしょう？
楽しむ時間によって変わってくるのですが、大人1人で1キロが適量だと言われています。
4人なら4キロということになりますね。
炭はホームセンターで売っている一般的な炭の使用を想定しています。
時間はおよそ2時間くらいなので、バーベキューが長時間の場合は
もう少し炭を用意してください。
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初めてのバーベキューにおすすめの炭は
バーベキューの炭って実はいろいろとあります。
初めてのバーベキューや初心者の方は
ホームセンターで売っている一般的なマングローブ炭で良いと思います。
マングローブ炭
・火付が良い
・火力が強い（火持ちは悪い）
・煙や匂いが多い
・安価
などの特長があります。
火付が良いので初心者でも扱い安いし、
何より価格が安いのが嬉しいです。
煙は多いですが、それもまたバーベキューらしくていいのでは。
慣れてきたら他の炭を試してみたらいいと思います。
炭の種類
黒炭
・燃えやすい
・立ち消えしない
・煙や匂いがほとんどない
・燃焼時間は短め
白炭
・燃焼時間が長い
・残留物が少なく、煙や匂いがない
・火がつきにくい
・酸素が少ないと消えることがある
オガ炭（圧縮成型炭）
おがくずを圧縮成型したオガライトを炭化させた物
・燃焼時間が長い
・火が付きにくい
オガ炭は品質や価格などが商品により違ってきます。
バーベキューに一番適しているのは黒炭です。
マングローブ炭よりは高いですが、
品質が良く、灰や煙が少ないなどが特徴です。
さいごに
バーベキューは青空の下で食べるのが最高です。
単に肉を焼くだけでもいいのですが、
慣れてきたら少しこったものにも挑戦したいですね。
