大阪新世界にある串かつ「だるま」に行ってきました。
だるまは姫路にもあって、そこには何回か行ったことがあるのですが、
本場大阪のだるまは初めてです。
休日の昼間だったのでお客さんが一杯でしたが、
うまく待たず座れてラッキーでした。
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串かつだるま ソース二度漬け禁止
串かつだるまで有名になったのが、ソースの二度着け禁止です。
このルールは衛生面から考えるととても理にかなったルールだと思います。
一度人の口にはいった物をまたソースに漬けるって嫌です。
一旦自分の皿に乗せたものをたとえ口にしていなくても漬けるのも禁止です。
揚がった串が乗ったトレーから食べる串を取り、ソースに漬けて食べるのが正解です。
どうしても二度着けしたい時は裏技があります。
付け合せにキャベツが出てくるのですが、キャベツでソースをすくい
お皿の串にかけると良いんです。
キャベツですが箸で持つのはダメです。
箸がソースに入ってしまうことがあるので、
手で持つようにしてくださいね。
以上、串かつだるまの二度漬け禁止の紹介でした。
新世界 串かつだるま 感想
大阪といえば串かつ、串かつといえばだるまです。
だるまの串かつは衣に特徴があります。
きめが細かくてあまり衣を主張していないので、軽くて食べやすいです。
サクっとしていてモチっとしている、それがだるまの衣です。
さいごに
新世界面白いですね。
串かつのお店も他にたくさんありますし、
活気にあふれてました。
普段はあんまり都会へ出ないので刺激になりました。
