湯豆腐は絹こしか木綿か

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ここのところ毎日、夕食が湯豆腐です。
今日で4日めになります。
たしか森脇健児さんが毎日湯豆腐を食べていると
話していたのを聴いたことがあります。

毎日湯豆腐って?と思っていましたが、
実際に食べてみて、飽きないものですね。

ところで湯豆腐の豆腐って絹こしなのか木綿なのか?
私は絹こしで相方が木綿派なのです。

相方によると木綿のしっかり感が好きだそうです。
私は絹の柔らか感が好きなんですけどね。

結論にいきますが、湯豆腐の豆腐は一般的には絹こしのようですが、
どちらでも好みでということです。

しっかり感がいいか、ふんわりなめらか感がいいかですね。

ちなみにポン酢を付けて食べています。

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みぞれ湯豆腐を作りました

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湯豆腐の4日目の今日、みぞれ湯豆腐を作りました。

作りかたは簡単です。
大根1本をすりおろして鍋に入れるだけです。
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材料はいろいろな具材を入れてもいいのですが、
シンプルにしいたけとおもち、豆腐だけです。

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しめにはうどんを。

感想ですが、ほのかに甘さがある感じで
普通の湯豆腐よりまろやかになって本当に美味しいです。

薬味はしょうがとポン酢をほんのちょっとかけていただきました。

汁が美味しくて、うどんのあとに残った汁も全部いただきました。

さいごに

明日も湯豆腐の予定です。
超シンプルな湯豆腐になると思います。

毎日でも飽きないって不思議です。


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